L’ambiance nocturne de Dakar dans votre cuisine
Du quartier de la Médina jusqu’aux rivages de Yoff, l’odeur du Dibi d’agneau grillé au feu de bois est indissociable des soirées dakarois. Servie sur papier d’emballage kraft avec des oignons croquants et une pointe de moutarde épicée, cette viande fondante est un délice de simplicité.
Comment reproduire ce chef-d’œuvre à domicile ?
La clé du succès repose sur une coupe d’agneau équilibrée (côtelettes ou gigot avec une juste part de graisse protectrice) et sur notre Assaisonnement Grillade & Viande HAYFA Foods.
La méthode de cuisson :
- Coupez la viande en morceaux fins réguliers.
- Assaisonnez généreusement avec notre mélange spécial Grillade & Viande, une cuillère de purée d’ail frais et un peu d’huile d’arachide.
- Saisissez à feu très vif au four en position gril ou sur une plancha bien chaude pendant 12 à 15 minutes en retournant régulièrement.
- Servez aussitôt avec une montagne d’oignons blancs émincés marinés au piment sec concassé HAYFA et à la moutarde.
