Le secret d’une braise réussie réside dans le repos de la marinade
Que vous prépariez un barbecue le week-end en bord de mer aux Almadies ou un dîner rapide en semaine, la marinade est l’étape qui fait la différence entre une viande sèche et un plat juteux et parfumé. Voici 5 recettes express confectionnées avec les mélanges purs HAYFA Foods.
1. La Marinade Océane pour Poissons et Gambas
Mélangez 2 cuillères à café d’Assaisonnement Poissons & Fruits de Mer 100g HAYFA avec le jus d’un citron jaune, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et une pointe de purée d’ail. Laissez mariner vos filets de dorade ou vos gambas pendant 30 minutes avant de les saisir à feu vif.
2. La Marinade Dibiterie pour Agneau et Bœuf
Associez notre Assaisonnement Grillade & Viande 100g avec 1 cuillère à café de moutarde de Dijon, du poivre noir moulu de sélection et un filet d’huile d’arachide. Massez la viande énergiquement et laissez reposer au minimum 2 heures à température ambiante fraîche.
3. La Marinade Dorée pour Poulet et Volaille
Utilisez notre mélange signature Assaisonnement Curry Doux & Volaille avec 2 cuillères de yaourt nature et un zeste de citron vert. L’acidité lactique attendrit les fibres du poulet pour un résultat fondant qui croustille sous la dent.
4. La Marinade Piquante Kaani Ma pour Ailes de Poulet (Wings)
Mélangez une cuillère généreuse de Kaani Ma HAYFA avec une touche de miel pur du Sénégal et un trait de sauce soja naturelle. Badigeonnez à mi-cuisson pour une caramélisation épicée irrésistible.
5. La Marinade Express Terroir pour Légumes Grillés
Poivrons, courgettes et oignons badigeonnés d’huile végétale et saupoudrés de notre Assaisonnement Paprika Fumé HAYFA pour retrouver le goût boisé du feu de bois traditionnel.
